Cuvée Héritage
Domaine Roux
Voici les 4 résultats
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1000€Domaine Roux
Commander MaintenantChâteaumeillant Rouge
Issus majoritairement de Gamay et complétés par du Pinot Noir (40% maximum), les vins rouges de Châteaumeillant sont structurés, pleins et gourmands.A l’œil, ils offrent une robe rubis ou grenat, ponctuée de reflets violacés.
Au nez, les arômes de fruits rouges dominent, la cerise surtout, mais aussi des pointes de cassis et de mûres. Des notes épicées et poivrées viennent relever le tout.
En bouche, c’est un vin à la structure fraîche avec des tanins souples mais présents, enrobés par une trame aromatique croquante et gourmande. Les notes de fruits rouges s’estompent sur la finale pour laisser place à des arômes plus épicés.
Température de service : 14 – 16°C
Accords mets et vins : charcuterie, viande rouge rôtie ou grillée, fromages
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1000€Domaine Roux
Commander MaintenantChâteaumeillant Gris
Issus majoritairement de Gamay (60% minimum), et complétés par du Pinot Noir et du Pinot Gris, les vins rosés de Châteaumeillant, dits « gris », ont fait la réputation de l’appellation.A l’œil, ils présentent une robe saumonée pâle aux nuances pelure d’oignon.
Le nez s’ouvre sur des notes fraîches et douces d’agrumes, de pêche de vigne et de violette.
En bouche, ils présentent un grain, une fraîcheur et un fruité remarquables. L’attaque est douce puis se développe avec tonicité et élégance, toute en rondeur, avec une très belle finale épicée.
Température de service : 9 – 10°C
Accords mets et vins : charcuterie, grillades, cuisine asiatique
CloseCuvée Le P’tit Gris
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1000€Domaine Roux
Commander MaintenantQuincy
Issus du seul cépage Sauvignon, les vins blancs de Quincy se distinguent par la fraîcheur et la finesse de leurs arômes.A l’œil, les Quincy présentent une robe or pâle aux reflets argentés dans leur jeunesse qui, en gagnant en maturité, évoluera sur un jaune paille à un jaune doré.
Le nez révèle toutes les expressions du Sauvignon, cépage aromatique par excellence : agrumes (pamplemousse), fruits blancs (pêche) et fruits exotiques se mêlent avec délicatesse à des notes florales (acacia) et d’épices. Des nuances de grillé, de fruit sec et parfois même miellées s’observent sur les Quincy les plus mûrs.
En bouche, la fraîcheur et la finesse des arômes s’associent à une structure souple pour créer une harmonie sans égal. Les terroirs se révèlent. Les graves sableuses apportent de la tonicité aux vins tandis que les graves argileuses apportent de la matière et de la puissance. L’expression aromatique perdure en bouche souvent tenue par une légère amertume de pamplemousse.
Température de service : 10 – 12°C
Accords mets et vins : en apéritif, fruits de mer, poissons (sole grillée, saumon à l’oseille), fromages de chèvre (crottin de Chavignol, pyramide de Valençay)
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1000€Domaine Roux
Commander MaintenantQuincy
Issus du seul cépage Sauvignon, les vins blancs de Quincy se distinguent par la fraîcheur et la finesse de leurs arômes.A l’œil, les Quincy présentent une robe or pâle aux reflets argentés dans leur jeunesse qui, en gagnant en maturité, évoluera sur un jaune paille à un jaune doré.
Le nez révèle toutes les expressions du Sauvignon, cépage aromatique par excellence : agrumes (pamplemousse), fruits blancs (pêche) et fruits exotiques se mêlent avec délicatesse à des notes florales (acacia) et d’épices. Des nuances de grillé, de fruit sec et parfois même miellées s’observent sur les Quincy les plus mûrs.
En bouche, la fraîcheur et la finesse des arômes s’associent à une structure souple pour créer une harmonie sans égal. Les terroirs se révèlent. Les graves sableuses apportent de la tonicité aux vins tandis que les graves argileuses apportent de la matière et de la puissance. L’expression aromatique perdure en bouche souvent tenue par une légère amertume de pamplemousse.
Température de service : 10 – 12°C
Accords mets et vins : en apéritif, fruits de mer, poissons (sole grillée, saumon à l’oseille), fromages de chèvre (crottin de Chavignol, pyramide de Valençay)
CloseCuvée La Quincyte
